Portions | Temps de Préparation |
1gros pain | 30minutes |
Temps de Cuisson | Temps d’Attente |
36minutes | 6heures |
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Il est possible de réaliser un pain tout à fait équivalent avec de la farine d’épeautre (testé avec la francine de superette).
1kg de farine d’épeautre, 700ml d’eau, 300-350gs de levain, 30gr de sel.
Lors de la cuisson, réduire la température de four à 200 au moment d’enlever le couvercle, et enfourner les éventuelles baguettes que je façonne avec la pâte à pain en rab.