Hello, cette recette existe en beaucoup de variantes, avec ou sans temps de repos, œuf, ou lait. En voici une très simple et rapide. J’apprécie particulièrement de la préparer à l’improviste avec les amis car cela donne à tout le monde l’occasion de confectionner sa propre crèpe sur mesure.
Les crèpes cuites se conservent plusieurs jours au réfrigérateur emballées dans une feuille plastique avec un petit essuie-tout à l’intérieur pour absorber un peu d’humidité. La pâte se garde un ou deux jours au frais également.
Ingrédients :
- 50 cl de lait
- 30 cl d’eau
- 300 g de farine de sarrasin
- 2 oeufs
- 1 pincée de sel
Quelques exemples de garniture :
- Jambon œuf fromage
- Saumon épinard
Laisser un commentaire